Depuis des décennies, Jahan perpétue avec passion le savoir-faire artisanal local qui fait la richesse du patrimoine culinaire poitevin. Installée à Poitiers, notre entreprise familiale met un point d’honneur à valoriser l’artisanat local. Nous confectionnons des spécialités emblématiques : le tourteau fromagé et les croquants de Saint-Benoît.
Un savoir faire artisanal et une fabrication quotidienne au cœur de Poitiers
Chez Jahan, chaque produit est confectionné quotidiennement dans notre atelier à taille humaine. Composée de cinq collaborateurs passionnés, l’équipe s’investit avec soin dans toutes les étapes de la production. Du choix des ingrédients à la cuisson parfaite, chaque détail compte pour vous garantir une qualité irréprochable.
Le respect des traditions artisanales est une valeur clé de l’entreprise. Les recettes sont restées inchangées depuis des décennies, préservant ainsi l’authenticité et les saveurs d’autrefois. Le tourteau fromagé, connu pour sa croûte noire et son moelleux inimitable, est fabriqué selon des techniques précises, tandis que les croquants de Saint-Benoît séduisent par leur texture gourmande et croustillante.
Des ingrédients locaux pour des produits de qualité
L’engagement pour l’artisanat local commence par le choix des matières premières. Chez Jahan, les ingrédients proviennent principalement de producteurs régionaux, garantissant fraîcheur et qualité. Le caillé, les œufs ainsi que la farine, essentiels à la réussite du tourteau fromagé, sont issus de fermes locales.
En travaillant avec des partenaires locaux, Jahan soutient l’économie régionale tout en réduisant l’impact environnemental lié aux transports.
Une expérience gourmande à découvrir
Pour les amateurs de gastronomie artisanale, la boutique de l’atelier à Poitiers est une véritable invitation à la gourmandise. Les visiteurs peuvent y retrouver l’ensemble des produits, mais aussi en apprendre davantage sur le processus de fabrication et l’histoire de l’entreprise.
En choisissant Jahan, vous optez pour des produits qui racontent une histoire : celle d’un terroir, d’une tradition et d’une équipe passionnée. Que ce soit pour une pause gourmande ou un cadeau à offrir, les spécialités de Jahan incarnent le meilleur du savoir faire artisanal local.